学校食堂作为学生日常生活的重要组成部分，其安全与卫生状况一直受到师生广泛关注。近日，总务处对食堂“明厨亮灶”监控系统进行了改造提升工作，改造提升后，食堂监控视频由原先的各食堂内部监控升级到现在的总务处办公室对所有食堂实时监控。摄像头记录下食堂后厨洗菜、切菜、备菜、烹饪的全过程，并实时传输到总务处办公室显示器，后厨卫生状况、菜品加工过程、菜品菜色、食品原料储存情况等一目了然。食堂监控系统覆盖了食堂的入口、就餐区、刷卡区以及后厨等关键区域，对食堂内部活动进行全方位实时监控。对员工的工作状态、后厨的卫生以及食材的存储情况进行有效监督，进一步规范了食堂的日常运营，能够在一定程度上预防和减少食品安全事故的发生，同时也为日常管理提供了有力的数据支持。

此次提质改造升级，实现了食堂监控全覆盖无死角，旨在提高食堂的安全水平及日常运营效率，打造看得见的食品安全。