为全面提升校园食品安全突发事件应急处置能力，切实保障师生健康安全，近日，学校总务处联合东院食堂、培训食堂开展了一场“食物中毒”应急演练。演练以“快速响应、科学处置、联防联控”为目标，检验并完善校园食品安全应急机制，为师生筑牢安全防线。

模拟场景中，一名员工在食堂就餐后突发恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状。当值工作人员迅速反应，第一时间询问患者情况并上报食堂负责人。5分钟内，应急小组全员集结到位，按照预案分工行动：医疗组迅速护送“患者”至校医院进行初步救治，并模拟启动120急救转诊流程；后勤组立即暂停供餐，组织在场人员留观，避免事态扩散；调查组对当日留样食品进行封存，溯源排查问题环节，同步采集现场样本；信息组实时向校领导汇报进展，确保信息透明、决策及时。从事件发生到启动应急响应仅用时15分钟，各部门紧密协作，全流程实现“封、控、救、查”闭环管理，充分展现了校园应急体系的实战效能。

演练结束后召开了总结会议，对处置流程进行复盘优化。食堂负责人表示：“此次演练暴露的细节问题，如留样标签规范性、信息传递时效性等，将成为下一步整改重点。”学院同步组织全体食堂员工开展食品安全操作强化培训，涵盖食材采购、加工规范、留样管理等关键环节，确保“人人过关、环环合规”。

此次演练不仅是校园食品安全管理的一次“压力测试”，更吹响了常态化防控的号角。学校将以此次演练为契机，持续完善机制、压实责任，全力守护师生“舌尖上的安全”，为创建平安校园注入坚实力量。