为深入贯彻落实国家食品安全政策，强化校园餐饮服务规范化管理，4月18日，学校总务处特邀长沙县泉塘街道市场监督所所长贺舍予来校开展专题讲座。讲座聚焦《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（2025年4月15日起施行），通过政策解读与实务指导，为校园食品安全管理注入新动能。总务处负责人及相关管理人员、各食堂负责人参加了讲座。

贺舍予结合基层监管经验，以“四个最严”（最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责）为纲领，系统解析新规核心要义。针对高校食堂大宗食材采购、加工操作规范、从业人员健康管理等12项重点环节，通过典型案例剖析，明确“日管控、周排查、月调度”制度的具体实施路径。贺舍予还强调了食品安全追溯体系的重要性，指导如何建立健全食材进货查验记录制度，确保每一环节都可追溯、可控制。他提到，利用现代信息技术手段，如食品安全管理系统，可以有效提升食品安全管理的效率和精准度。总务处负责人表示，将以此次讲座为契机，进一步完善校园食品安全管理制度，加强日常监督检查，确保各项措施落到实处。